La carte.

Crème de pistache, mortadelle, stracciatella, pousses d'épinard, artichauts confits, pistaches concassées

Huile d'olive, bresaola, parmesan, roquette, poivrons marinés, pignons de pin

Pesto verde, jambon de Parme, mozzarella fior di latte, roquette, tomates confites, oignons rouges

Pesto rosso, spianata piccante, scamorza fumée, roquette, poivrons marinés, olives vertes

Crème de truffes, jambon aux herbes, fontina, pousses d'épinard, courgettes, éclats de figues

Pesto verde, dinde, pecorino au poivre, roquette, tomates confites, câprons

Mayo piccante, thon, ricotta crémeuse, roquette, aubergines, oignons rouges

Sauce César, filet de poulet, copeaux de parmesan, roquette, tomates confites, oignons rouges

Crème de moutarde à l'ancienne, porchetta, taleggio, pousses d'épinard, artichauts, ail confit

Crème d'artichauts, stracciatella, pousses d'épinard, courgettes et aubergines grillées, éclats de figues

Crème d'artichauts, gorgonzola, poires, roquette, cerneaux de noix

Sauce tomate, jambon aux herbes, mozzarella, champignons, roquette, origan

Crème, gorgonzola, taleggio, mozzarella, parmesan, roquette, huile piccante

Tomates anciennes, mozzarella fior di latte, burrata crémeuse, roquette, basilic frais, pignons de pin, huile d'olive et crème balsamique

Poulet mariné, copeaux de parmesan, courgettes grillées, aubergines, tomates confites, artichauts marinés, roquette, olives, pesto verde

Bresaola, stracciatella, tomates séchées, artichauts, poivrons marinés, roquette, copeaux de parmesan, olives vertes, pignons de pin, crème balsamique